Юрий Коробов: глубокая переработка продуктов - экология без последствий

Как сообщает корреспондент «Новых известий»,на прошедшем в Москве в прошлом месяце Международном форуме «Российская энергетическая неделя» было анонсировано, что в столице Танзании городе Додоме вскоре появится штаб-квартира центра международного сотрудничества «Россия-Танзания». Этот проект поддержали с российской стороны коммерческий руководитель ООО «Сейес» Михаил Михайлов и президент Общества дружбы с Танзанией Юрий Коробов, а с африканской стороны правительство Танзании.

Существенно нарастить в Танзании объемы производства продуктов питания длительного срока хранения позволят российские разработки. А это, в свою очередь, позволит качественно изменить подход к сохранению урожая в этой африканской стране. Экспорт продукции сельского хозяйства и уровень его эффективности вырастут по сравнению с настоящим моментом при создании новых технологичных производств глубокой переработки. Так же эта технология экологически чистая, что даст конкурентные преимущества экспортным продуктам из Танзании.

Жаркий африканский климат ставит задачи по сохранению сельскохозяйственной продукции и доставки потребителю в надлежащем виде и качестве. Тут как раз поможет новая технология – сублимация. Это процесс обезвоживания, путем заморозки продукта, понижения давления, а затем удаления льда путем сублимации, то есть перехода вещества непосредственно из твердого состояния в газообразное, без прохождения через жидкое состояние.

Сублимация решает проблему с логистикой по доставке богатых витаминами и первоначальным вкусом ягод и фруктов людям, нуждающимся в такой продукции. Теперь нет необходимости в дорогом длительном хранении, а доставка становится существенно дешевле. Предложенный ООО «Сейес» способ сублимации превосходит сушку и заморозку продуктов как по проценту влажности (всего 2-4%, с возможностью доведения до 1%), так и по сохранности витаминов и полезных веществ – до 95%. Так же вкус и форма, при восстановлении не отличается от исходных, а масса снижается до 7-15%, что удобно при транспортировке. Логистика в 2-4 раза выгоднее, чем при перевозке тех же сухофруктов. Проблему одноразовой пластиковой упаковки решает то, что готовый продукт в герметичной упаковке можно хранить годами без соблюдения каких-то особых условий.

«Оборудование, предлагаемое нами для сублимационной сушки продуктов, появилось благодаря духу сотрудничества России с африканскими странами, прежде всего с Танзанией. Мало того, благодаря возможности сублимировать различные продукты, например, морепродукты, может быть решена острая проблема доставки даров моря с Дальнего востока в западные регионы России. Сублимация позволит насытить российский рынок продуктами из тропических стран, в разы увеличить сохранность урожая и обеспечить его транспортировку в остро нуждающиеся регионы. Важно, что данный метод практически не оказывает вредного воздействия на окружающую среду, является безотходным и экологически чистым», - рассказал основатель фирмы разработчика оборудования Михаил Михайлов.

Новаторское оборудование и технологии ООО «Сейес» позволят подготовить урожай для длительного хранения, подготовить его для транспортировки в любую точку мира. Например, в России сублимированные продукты с Африки позволят расширить ассортимент продуктов и еще больше усилят продовольственную безопасность нашей страны. А в мировом масштабе эта технология позволит существенно продвинуться в решении проблемы голода и надвигающегося продовольственного кризиса. Ряд стран СНГ и стран Африки уже проявили интерес к этой технологии и предлагаемому ООО «Сейес» оборудованию.

 «Оборудование, предлагаемое нами для сублимационной сушки продуктов, появилось благодаря духу сотрудничества России с африканскими странами, прежде всего с Танзанией. Мало того, благодаря возможности сублимировать различные продукты, например, морепродукты, может быть решена острая проблема доставки даров моря с Дальнего востока в западные регионы России. Сублимация позволит насытить российский рынок продуктами из тропических стран, в разы увеличить сохранность урожая и обеспечить его транспортировку в остро нуждающиеся регионы. Важно, что данный метод практически не оказывает вредного воздействия на окружающую среду, является безотходным и экологически чистым», - подвел итог Михаил Михайлов.

Масштабная продуктовая перспектива – это увеличение использования сублимированных продуктов, что приведет к улучшению качества питания и изменению пищевого поведения. Этот вектор потребления ещё предстоит сформировать.